Mataram (Inside Lombok) – Badan Riset dan Inovasi Daerah (Brida) NTB dan Universitas Mataram (Unram) telah menandatangani kerja sama untuk menjalankan riset terpadu dari hulu ke hilir. Fokus utama kolaborasi ini adalah pengolahan nira, kelor, dan rumput laut sebagai bagian dari strategi besar pemberdayaan masyarakat desa dan transformasi sumber daya alam lokal menjadi produk bernilai tinggi.
“Kegiatan ini bertujuan untuk menjawab tantangan ketahanan pangan, pengurangan impor bahan baku, serta peningkatan kesejahteraan petani dan pelaku UMKM lokal melalui pendekatan berbasis riset terapan,” ungkap Kepala Brida NTB, I Gde Putu Aryadi (10/6).
Tiga fokus utama riset jangka pendek yang ditetapkan oleh BRIDA dan UNRAM adalah pemanfaatan Kelor sebagai Sumber Protein Alternatif. Mengoptimalkan potensi kelor yang kaya protein sebagai substitusi dalam sektor peternakan untuk mengurangi ketergantungan terhadap impor pakan berbasis jagung.
Selanjutnya, Pengembangan Produk Kombinasi Kelor dan Rumput Laut. Menghasilkan produk kesehatan dan pangan inovatif melalui kombinasi kelor dan rumput laut yang berpotensi bersinergi secara fungsional.
Terakhir, Diversifikasi Pengolahan Nira Aren. Mengembangkan nira aren tidak hanya sebagai gula aren, tetapi juga sebagai bahan dasar minuman siap saji yang memenuhi standar BPOM. “Kita berharap kolaborasi ini dapat membangun NTB sebagai pusat inovasi agroindustri nasional dan meningkatkan kesejahteraan petani dan pelaku UMKM lokal,” tambah Gde.
Kegiatan riset ini akan melibatkan berbagai pemangku kepentingan, termasuk dinas terkait, penyuluh lapangan, akademisi, dan pelaku industri lokal. Edukasi dan penyuluhan akan menjadi agenda utama dalam kegiatan riset berbasis masyarakat ini untuk meningkatkan pemahaman masyarakat terhadap proses pengolahan yang sesuai dengan standar biologis, kimia, dan higienitas. (gil)
